👤StelleHörakustikmeister:in
BeschäftigungVollzeit
📌Vertragunbefristet
💰Brutto3.800-5.200 €/Mon
Trölsch GmbH4.5 Korntal-Münchingen vor 4 Monaten

Bäcker / Bäckermeister (m/w/d) - Handwerksbäckerei Trölsch

3,800 € → 5,200 €/Monat✓ RealschuleStart 01.09.20273 Jahre
Auf einen Blick

Das Wichtigste in Kürze

Arbeitgeber
Trölsch GmbH
Standort
Korntal-Münchingen
Stellenart
Hörakustikmeister:in
Beschäftigung
Vollzeit, unbefristet
Bruttogehalt
3.800 € → 5.200 € / Monat
  • ✓ Unbefristete Festanstellung in Vollzeit
  • 📜 Übertarifliche Vergütung möglich
  • 🤝 Fortbildungsbudget für Meister/Pädakustik/B.Sc.
Aus der Stellenanzeige

Die ganze Ausschreibung von Trölsch GmbH

Automatisch strukturiert · Originaltext unformatiert geliefert

Das ist der Job

Deine Aufgaben als Bäcker / Bäckermeister: Herstellung von Broten, Brötchen und weiteren Backwaren nach Trölsch-Rezepturen.

Darum lohnt es sich

Bäcker / Bäckermeister (m/w/d) - Handwerksbäckerei Trölsch Wechsel jetzt zu Trölsch – und arbeite in einer Handwerksbäckerei, in der Qualität, Teamarbeit und Wertschätzung zählen. Wenn du das Gefühl hast: Ich möchte wieder bewusst backen – mit guten Zutaten und in einem Team, das zusammenhält - dann solltest du Trölsch kennenlernen.

Besonders stolz sind wir auf unser einzigartiges und abwechslungsreiches Brotsortiment. Arbeiten nach traditionellen Rezepturen und modernen handwerklichen Verfahren. Überwachung und Sicherstellung der hohen Produktqualität. Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards. Zusammenarbeit im Team – abgestimmt auf Tag- oder Nachtschicht.

Du kennst das vielleicht: hoher Zeitdruck, große Mengen, wenig Raum für echtes Handwerk. Wir suchen Bäcker und Bäckermeister (m/w/d), die Freude an handwerklicher Herstellung, Vielfalt und hoher Qualität haben. Ob Vollzeit oder Teilzeit, Tag- oder Nachtschicht - gemeinsam finden wir das Arbeitszeitmodell, das zu dir passt.

Als Bäcker oder Bäckermeister bei Trölsch arbeitest du in unserer Backstube an der Herstellung unserer Backwaren - mit Schwerpunkt auf Brot, Brötchen und handwerklichen Spezialitäten. Vorbereitung, Herstellung und Aufarbeitung von Teigen und Sauerteigen. Bedienung und Pflege der Backöfen sowie der backstubentypischen Maschinen.

Mitwirkung bei neuen Produkten und

🎁 Gute Fragen fürs Gespräch

Das lohnt sich nachzufragen

Die Benefits stehen nicht im Text — das ist normal. Diese Themen kannst du im Vorstellungsgespräch ansprechen:

  • 📜Tariflohn
  • 💰Urlaubsgeld
  • 🎁Weihnachtsgeld
  • 🏖️30+ Urlaubstage
  • 🎯Übernahme-Aussicht
  • 🏠Azubi-Wohnheim / Mietzuschuss
  • 🚆Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
  • 🚲JobRad / Dienstrad
  • Flexible Arbeitszeit
  • 🏡Home-Office möglich
🛠️ DEIN ARBEITSALLTAG (BERUFSBILD)

Koch/Köchin

Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.

  1. Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken

    Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.

  2. Jahr 2 — Posten-Erfahrung

    Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.

  3. Jahr 3 — Eigenverantwortung

    Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.

  4. Halbjahr 6 — Gesellenprüfung

    IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.

Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.

🎯 Stärken-Profil

Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?

Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind

👨‍🍳Koch-BegeisterteEssen ist für dich mehr als Nahrungsaufnahme
💨Tempo-TauglicheMittagsrush? Du blühst auf
🫂Service-MenschenDu sorgst gerne, dass andere zufrieden sind
🎨KreativeTeller-Präsentation und Menü-Planung inspiriert dich
🏠 KANN ICH DAVON LEBEN?

Korntal-Münchingen im 1. Lehrjahr — passt — kleines Polster bleibt

Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.

Lehrjahr-Brutto3800 €
~ Netto (KV/RV/AV)2964 €
WG-Zimmer in Korntal-Münchingen−380 €
Lebenshaltung (Essen, ÖPNV, Telefon)−380 €
Bleibt frei verfügbar2204 €

Miete macht 13 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.

🕒 SCHICHTMODELL

Typisches Schichtmodell · Gastronomie

Beispielhafte Dienstplan-Woche (branchenüblich, 40-h-Woche):

MoFrei
DiMittag
MiAbend
DoAbend
FrDoppel
SaDoppel
SoFrei
Mittagsservice 10:00 – 15:00 Abendservice 17:00 – 23:00 Doppelschicht (Mittag + Abend) Frei

Wochenarbeitstage 5/7 · Wochenenden meist im Dienst · 2 freie Wochenenden pro Monat möglich (variiert je nach Betrieb). Quelle: DEHOGA Tarif · Branchenübersicht

EMPLOYER-RATING

9.1 / 10 — starkes Bild

Basis: 756 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung

Kollegen
9.5
Vorgesetzte
9.3
Gehalt
8.2
Atmosphäre
9.1
Work-Life-Balance
9.3

Was Mitarbeitende schätzen

  • ↑ Junges, internationales Team — flache Hierarchien
  • ↑ Übernahmechancen weit über Branchenschnitt
  • ↑ Weiterbildungsbudget · interne Schulungen
  • ↑ Sehr gutes Onboarding · klarer Ausbildungsplan
  • ↑ Faire Bezahlung über Tarif

Charakter dieser Stelle

✨ Stärken
🛠️ Modernes Umfeld 🛡️ Wenig KI-Risiko 12 %🚀 Wachstumsbranche fehlt
💡 Gut zu wissen
🌙 Schichtdienst möglich 📍 Korntal-Münchingen kleinere Stadt
Arbeitsmarkt-Situation

Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?

Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026

Offene Stellen werden besetzt in 189 Tagen Bundesschnitt Ausbildung: 135 Tage
Bewerber je Ausbildungsplatz 7 wenige — deine Chancen
Nachfrage-Trend fehlt 5-Jahres-Perspektive
Region Korntal-Münchingen überdurchschnittlich Fachkräftemangel klassifiziert (BA 2026)
Erfolgswerte für Absolvent:innen
73 %Übernahmequote
189 TBesetzungszeit
~13.520 €Nach der Ausbildung
~4Azubis pro Jahrgang

So gefragt sind BäckerKarriere-Fachkräfte gerade

102
Tage Vakanzzeit pro offener Stelle
Bundesschnitt aller Berufe: ~150 Tage
0.7
Arbeitslose pro Stelle
Werte unter 1.0 = offizieller Engpass
1.2%
Marktwachstum / Jahr
Demografie + Branchentrend
180.000
Beschäftigte in Deutschland
10.000 Fachgeschäfte DACH
Offizielle BA-Klassifizierung: Engpassberuf
Quellen: ZV Deutsches Bäckerhandwerk: Jahresbericht 2023. BA Engpassanalyse 2024 H2. BIBB Datenreport Berufsbildung 2024. Tarifvertrag Bäckerhandwerk 2024.

Was nach der Ausbildung kommt

Karrierepfade nach dem Gesellenbrief — mit typischer Dauer und Gehaltssprung.

  • Bäckermeister/in (HWK)
    Dauer2 Jahre berufsbegleitend
    VoraussetzungGesellenprüfung + mind. 1 Jahr Berufserfahrung
    Gehaltsplus+30 – 60 % vs. Geselle
    AbschlussHWK-Meisterprüfung Bäcker
  • Konditormeister/in
    Dauer2 Jahre berufsbegleitend
    VoraussetzungKonditorausbildung + Berufserfahrung
    Gehaltsplus+30 – 50 %
    AbschlussHWK-Meisterprüfung Konditor
  • Bäckereifachverkäufer/in
    Dauer2 Jahre dual
    VoraussetzungHauptschulabschluss
    GehaltsplusQuereinsteiger-Option in Verkauf/Service
    AbschlussGesellenprüfung Bäckereifachverkauf
  • Selbstständig / eigene Bäckerei
    Dauerab Meisterprüfung sofort möglich
    VoraussetzungMeistertitel (Meisterpflicht im Bäckerhandwerk)
    Gehaltsplusvariabel, stark umsatzabhängig
    AbschlussGewerbeanmeldung + Meisterbrief
Quellen: ZV Deutsches Bäckerhandwerk: Jahresbericht 2023, BA Engpassanalyse 2024 H2, BIBB Datenreport Berufsbildung 2024, Tarifvertrag Bäckerhandwerk 2024.

Die größten BäckerKarriere-Arbeitgeber in Deutschland

Filialketten + große Einzelhäuser, sortiert nach Filialzahl.

ArbeitgeberGrößeHauptsitz
Backwerk / DitschFilialbackkonzepte, bundesweitbundesweit
Bäcker Görtz~200 Filialen NRW & RLPMülheim an der Ruhr
Harry-BrotIndustriebäckerei, ~3.500 MitarbeiterSchenefeld
MestemacherSpezialitätenbäckerei, ~800 MitarbeiterGütersloh
Regionale HandwerksbäckereienTausende Familienbetriebe, Ausbildungsfokusbundesweit
Quellen: ZV Deutsches Bäckerhandwerk: Jahresbericht 2023, BA Engpassanalyse 2024 H2, BIBB Datenreport Berufsbildung 2024, Tarifvertrag Bäckerhandwerk 2024.

Wo führt dieser Job hin?

Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten

  1. Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
  2. Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
  3. Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
  4. Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
  5. Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
  6. Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
📍 EINZUGSGEBIET

Wie weit ist Korntal-Münchingen fuer dich?

Iso-Kreise zeigen ~20 / 30 / 45 Min OEPNV ab Stadtmitte. Quelle: Stadt-Geocoding · OEPNV-Median.

Berufsschule-Standort wird auf Stadtebene approximiert.

Kostenfrei · nur für BäckerKarriere-Nutzer

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Alle Tools direkt hier — keine Installation nötig

Bereit?

Bewerbung wird direkt an Trölsch GmbH uebergeben - kein Konto noetig.

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