Bäckerei Leitung Hamburg (m/f/d)

Das ist der Job

Deine Hauptaufgaben: • Überwachung und Koordination aller Aspekte der Donut-Produktion und Logistik. • Monitoring und Verbesserung der Geschäftsergebnisse der Bäckerei. • Sicherstellen, dass alle Produkte höchste Qualitätsstandards erfüllen und Gesundheits- sowie Sicherheitsvorschriften eingehalten werden. • Aufbau und Pflege starker Beziehungen zu deinem Bäckereiteam, der Bakery Supervisorin, den Operations- und HR-Teams sowie unserem General Managerin in Hamburg. • Für diese Position ist es zwingend erforderlich, dass du Konditormeister:in/Bäckermeister:in bist (von der Handwerkskammer anerkannt) Standort: Unsere Bäckerei in Hamburg befindet sich in Altona, in der Nähe des Bahnhofs Altona.

Deine Aufgaben als Bäckerei Manager:in: • Personalmanagement: Du bist verantwortlich für die Betreuung aller Bäckereimitarbeiter:innen, inklusive Schichtpläne, Urlaubspläne, Schulungspläne und das Onboarding neuer Kolleg:innen. • Leistungsüberwachung: Du überwachst und analysierst wichtige Kennzahlen und Key Performance Indicators (KPIs), um die betriebliche Effizienz und Rentabilität sicherzustellen. • Recruiting & Evaluierung: Du führst Vorstellungsgespräche, koordinierst das Recruiting und führst in Zusammenarbeit mit dem HR-Team Personalbewertungen durch. • Logistikkoordination: Du kümmerst dich um die Logistik in Bezug auf Lieferant:innen und stellst sicher, dass die Donuts rechtzeitig in unseren Filialen ankommen. • Produktionsüberwachung: Du beaufsichtigst die tägliche Donut-Produktion, inspizierst regelmäßig die Prozesse und setzt Prozessoptimierungen um, um die Effizienz zu steigern. • Lebensmittelsicherheit & Dokumentation: Du sorgst dafür, dass alle Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit eingehalten werden, und organisierst eine effiziente Dokumentation sowie Rückverfolgbarkeit im Produktionsprozess. • Einhaltung von gesetzlichen & sicherheitstechnischen Vorschriften: Du stellst sicher, dass alle gesetzlichen Sicherheitsvorgaben, betriebliche Hygienemaßnahmen und HACCP-Richtlinien eingehalten werden und führst regelmäßige Kontrollen durch. • Teamkommunikation: Du führst regelmäßige Teammeetings und Feedbackrunden durch, um ein positives Arbeitsklima zu fördern. • Unterstützung im Tagesgeschäft: Du zeigst täglich Präsenz in der Produktion und springst bei Abwesenheiten oder für sonderbestellungen ein, um dein Team zu unterstützen.

Über dich • Für diese Position ist es zwingend erforderlich, dass du Konditormeister:in/Bäckermeister:in bist (von der Handwerkskammer anerkannt) • Erfolgreicher Abschluss einer relevanten Ausbildung oder Studiums. • Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten, idealerweise fließend in Englisch und Deutsch. • Erfahrung in der Produktion von Backwaren oder einem vergleichbaren Bereich mit Führungserfahrung. • Kaufmännische Erfahrung, bestenfalls im Bereich Personalmanagement und Kostenmanagement. • Beherrschung von Computerprogrammen wie Google Docs, Google Sheets. • Eine Begabung für alles Technische und Mechanische sowie die Fähigkeit, Probleme zu lösen und die Wartung von Produktionsanlagen zu koordinieren. • Natürliche Führungsqualitäten und nachweisliche Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitenden. • Grundlegende Kenntnisse des deutschen Arbeitsrechts und gute Vertrautheit mit dem deutschen Lebensmittelsicherheitsgesetz und den deutschen Arbeitsschutzbestimmungen. • Die Fähigkeit, selbstständig zu arbeiten, Prioritäten zu setzen und Aufgaben an die richtigen Teammitglieder zu delegieren. • Flexible Denkweise und die Bereitschaft, neue Ideen und Verfahren auszuprobieren.

Das brauchst du

Für diese Position ist zwingend erforderlich, dass du Konditormeister:in/Bäckermeister:in bist (von der Handwerkskammer anerkannt).

Darum lohnt es sich

Wir suchen einen engagierten Bäckerei Manager:in (m/w/d), der/die den effizienten und profitablen Betrieb unserer Bäckerei in Hamburg sicherstellt und dabei unsere Reputation sowie unser Qualitätsversprechen wahrt.

Als Bäckerei:managerin spielst du eine zentrale Rolle in der täglichen Betriebsführung, gewährleistest die Einhaltung von Qualitäts-, Gesundheits- und Sicherheitsstandards und pflegst positive Beziehungen zu Kolleg:innen, Lieferant:innen und der lokalen Gemeinschaft.

Was wir dir bieten können • Ein monatliches Gehalt von 3.640 Euro brutto bei einer Vollzeit Stelle (37.5 Std/Woche) • Die Chance, mit deiner Rolle und unserem Unternehmen zu wachsen. • Ermäßigte Mitgliedschaft im Urban Sports Club für nur 10€ pro Monat für die M-Mitgliedschaft. • Ermäßigtes Deutschland Ticket für nur 6 EUR pro Monat • Eine offene und positive Arbeitsatmosphäre mit Platz für deine eigenen Ideen. • Kostenlose Donuts & Rabatt auf unsere Produkte. • Rabatt auf veganes leckeres Fast-Food in allen Filialen unserer Freunde von \"Vincent\" in Berlin und Hamburg Bei Brammibal’s behandeln wir alle Bewerber:innen gleich, unabhängig von Geschlecht, Hautfarbe, ethnischer oder sozialer Herkunft, Sprache, Religion oder Weltanschauung, Alter, Familienstand, körperlicher Behinderung, sexuelle Orientierung oder Gender Identität.