👤StelleFilialleitung
BeschäftigungVollzeit
📌Vertragunbefristet
💰Brutto3.500-4.800 €/Mon
AF ZFB GmbH4.6 Frankfurt am Main vor 18 Monaten

Schichtleitung Backstube (m/w/d)

3,500 € → 4,800 €/Monat✓ RealschuleStart 01.09.20253 Jahre
Auf einen Blick

Das Wichtigste in Kürze

Arbeitgeber
AF ZFB GmbH
Standort
Frankfurt am Main
Stellenart
Filialleitung Hörakustik
Beschäftigung
Vollzeit, unbefristet
Bruttogehalt
3.500 € → 4.800 € / Monat
  • 🌍 Auslandsaufenthalt im Verlauf der Ausbildung möglich
Aus der Stellenanzeige

Die ganze Ausschreibung von AF ZFB GmbH

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Das brauchst du

Du bist Bäcker*in, liebst Dein Handwerk, ein Teamplayer und möchtest die Schichtleitung in unseren Backstuben übernehmen?

Darum lohnt es sich

Dann werde Teil unseres herzlichen Teams, bei dem der Einsatz jedes Einzelnen zählt! Durch Deine Arbeit gestaltest Du täglich die Organisation der Schichten mit und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der Backstube und stellst sicher, dass das Team sich rundum wohlfühlt.

Herstellung von Backwaren für unsere Kund*innen unter Einhaltung der geltenden Rezepturen und Herstellungsverfahren Einteilung der Mitarbeitenden für die jeweiligen Schichten und Kontrolle der Ablaufpläne Einarbeitung und Schulung von neuen und Bestandsmitarbeitenden Sicherstellung unserer Qualitätsstandards, sowie Mengenkontrolle der Backwaren und Teige Sicherstellung täglicher Reinigungsarbeiten und Temperaturmessungen Verantwortlich für die ordnungsgemäße Schichtübergabe Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker/in oder Bäckermeister/in Erste Erfahrung in der Leitung eines Teams oder Schichtleitung Handwerkliches Geschick und eine gewissenhafte Arbeitsweise Selbstständige Arbeitsweise und Organisationstalent Flexibilität und körperliche Belastbarkeit Teamgeist WIR BIETEN DIR DAFÜR Ein wachsendes Unternehmen mit vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten, auch standortübergreifend Internationales Team mit familiärer Arbeitsatmosphäre Gutes, leistungsorientiertes Gehalt mit steuer- und sozialversicherungsfreien Zuschlägen Kostenlose Mitarbeiterverpflegung und attraktive Rabatte Urban Sportscl

🎁 Das bietet dir diese Ausbildung

Benefits & Extras

Aus der Stellenanzeige erkannt · 1 konkrete Leistungen

📈 Betreuung & Entwicklung

  • 🌍Auslandsaufenthalt möglich
💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch

Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:

💰 Geld & Sicherheit
  • 📜 Tariflohn
  • 💰 Urlaubsgeld
  • 🎁 Weihnachtsgeld
  • 🏖️ 30+ Urlaubstage
  • 🎯 Übernahme-Aussicht
🏠 Wohnen & Mobilität
  • 🏠 Azubi-Wohnheim / Mietzuschuss
  • 🚆 Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
  • 🚲 JobRad / Dienstrad
⏰ Arbeitszeit & Freizeit
  • Flexible Arbeitszeit
  • 🏡 Home-Office möglich
📈 Betreuung & Entwicklung
  • 🤝 Persönlicher Ausbilder / Mentor
  • 📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
  • 📚 Weiterbildungs-Budget
  • 🎓 Duales Studium möglich
🎉 Ausstattung & Kultur
  • 💻 Laptop / Tablet gestellt
  • 👕 Arbeitskleidung gestellt
  • 🍽️ Kantine / Essenszuschuss
  • 🎉 Azubi-Events / Team-Building
  • 💪 Gesundheit / Fitness-Angebot
🎯 Stärken-Profil

Wer passt zu diesem Beruf?

Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind

🎓Lern-BereiteDu willst wirklich einen Beruf lernen, nicht nur überbrücken
🤝KooperativeAusbildung ist Team-Sport
🧩Problem-LöserAufgaben motivieren dich, Lösungen zu finden
📅ZuverlässigePünktlich, dranbleiben, abliefern — das ist dir wichtig
🏠 KANN ICH DAVON LEBEN?

Frankfurt am Main im 1. Lehrjahr — passt — kleines Polster bleibt

Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.

Lehrjahr-Brutto3500 €
~ Netto (KV/RV/AV)2730 €
WG-Zimmer in Frankfurt am Main−380 €
Lebenshaltung (Essen, ÖPNV, Telefon)−380 €
Bleibt frei verfügbar1970 €

Miete macht 14 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.

EMPLOYER-RATING

9.3 / 10 — starkes Bild

Basis: 142 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung

Kollegen
9.7
Vorgesetzte
9.5
Gehalt
8.4
Atmosphäre
9.3
Work-Life-Balance
9.5

Was Mitarbeitende schätzen

  • ↑ Persönliche Ausbilder:in — viel direktes Feedback
  • ↑ Du-Kultur · entspannte Atmosphäre
  • ↑ Office im Stadtzentrum · gute ÖPNV-Anbindung
  • ↑ Spannende Projektvielfalt · selten Routine
  • ↑ Flexible Arbeitszeiten · Vertrauensarbeitszeit

Charakter dieser Stelle

✨ Stärken
🌐 Internationales Team 🕐 Flexible Zeiten
💡 Gut zu wissen
📍 Frankfurt am Main kleinere Stadt
Arbeitsmarkt-Situation

Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?

Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026

Offene Stellen werden besetzt in 135 Tagen Bundesschnitt Ausbildung: 135 Tage
Bewerber je Ausbildungsplatz 17 moderat — deine Chancen
Nachfrage-Trend stabil 5-Jahres-Perspektive
Region Frankfurt am Main überdurchschnittlich Fachkräftemangel klassifiziert (BA 2026)
Erfolgswerte für Absolvent:innen
74 %Übernahmequote
135 TBesetzungszeit
~12.480 €Nach der Ausbildung
~15Azubis pro Jahrgang

So gefragt sind BäckerKarriere-Fachkräfte gerade

102
Tage Vakanzzeit pro offener Stelle
Bundesschnitt aller Berufe: ~150 Tage
0.7
Arbeitslose pro Stelle
Werte unter 1.0 = offizieller Engpass
1.2%
Marktwachstum / Jahr
Demografie + Branchentrend
180.000
Beschäftigte in Deutschland
10.000 Fachgeschäfte DACH
Offizielle BA-Klassifizierung: Engpassberuf
Quellen: ZV Deutsches Bäckerhandwerk: Jahresbericht 2023. BA Engpassanalyse 2024 H2. BIBB Datenreport Berufsbildung 2024. Tarifvertrag Bäckerhandwerk 2024.

Was nach der Ausbildung kommt

Karrierepfade nach dem Gesellenbrief — mit typischer Dauer und Gehaltssprung.

  • Bäckermeister/in (HWK)
    Dauer2 Jahre berufsbegleitend
    VoraussetzungGesellenprüfung + mind. 1 Jahr Berufserfahrung
    Gehaltsplus+30 – 60 % vs. Geselle
    AbschlussHWK-Meisterprüfung Bäcker
  • Konditormeister/in
    Dauer2 Jahre berufsbegleitend
    VoraussetzungKonditorausbildung + Berufserfahrung
    Gehaltsplus+30 – 50 %
    AbschlussHWK-Meisterprüfung Konditor
  • Bäckereifachverkäufer/in
    Dauer2 Jahre dual
    VoraussetzungHauptschulabschluss
    GehaltsplusQuereinsteiger-Option in Verkauf/Service
    AbschlussGesellenprüfung Bäckereifachverkauf
  • Selbstständig / eigene Bäckerei
    Dauerab Meisterprüfung sofort möglich
    VoraussetzungMeistertitel (Meisterpflicht im Bäckerhandwerk)
    Gehaltsplusvariabel, stark umsatzabhängig
    AbschlussGewerbeanmeldung + Meisterbrief
Quellen: ZV Deutsches Bäckerhandwerk: Jahresbericht 2023, BA Engpassanalyse 2024 H2, BIBB Datenreport Berufsbildung 2024, Tarifvertrag Bäckerhandwerk 2024.

Die größten BäckerKarriere-Arbeitgeber in Deutschland

Filialketten + große Einzelhäuser, sortiert nach Filialzahl.

ArbeitgeberGrößeHauptsitz
Backwerk / DitschFilialbackkonzepte, bundesweitbundesweit
Bäcker Görtz~200 Filialen NRW & RLPMülheim an der Ruhr
Harry-BrotIndustriebäckerei, ~3.500 MitarbeiterSchenefeld
MestemacherSpezialitätenbäckerei, ~800 MitarbeiterGütersloh
Regionale HandwerksbäckereienTausende Familienbetriebe, Ausbildungsfokusbundesweit
Quellen: ZV Deutsches Bäckerhandwerk: Jahresbericht 2023, BA Engpassanalyse 2024 H2, BIBB Datenreport Berufsbildung 2024, Tarifvertrag Bäckerhandwerk 2024.

Wo führt dieser Job hin?

Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten

  1. Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
  2. Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
  3. Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
  4. Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
  5. Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
  6. Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
📍 EINZUGSGEBIET

Wie weit ist Frankfurt am Main fuer dich?

Iso-Kreise zeigen ~20 / 30 / 45 Min OEPNV ab Stadtmitte. Quelle: Stadt-Geocoding · OEPNV-Median.

Berufsschule-Standort wird auf Stadtebene approximiert.

Kostenfrei · nur für BäckerKarriere-Nutzer

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Alle Tools direkt hier — keine Installation nötig

Bereit?

Bewerbung wird direkt an AF ZFB GmbH uebergeben - kein Konto noetig.

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